La Alcarria se sienta a la mesa

Restaurante y terraza

Sabores con origen

Una buena comida empieza mucho antes de llegar a la mesa. En las huertas de Huete, en el agua del Borbotón y en el trabajo de los productores que conocen esta tierra. También en las manos de quienes mantienen vivos los oficios artesanos y las recetas de siempre. En El Borbotón queremos cocinar desde ese origen, con productos cercanos y respeto por la tradición, para que en cada plato encuentres coherencia culinaria: un pedazo del lugar que has venido a descubrir.